Segurança Alimentar

Food Defence o que significa?

A defesa dos alimentos (Food Defence) é a proteção de produtos alimentares contra contaminação intencional ou adulteração por agentes microbiológicos, químicos, físicos ou radiológicos introduzidos com a finalidade de causar danos. Aborda preocupações adicionais, incluindo segurança física, pessoal e operacional. Grande parte do foco na segurança alimentar, tem sido prevenir …

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Restauração um novo normal. O que mudou?

Um novo normal, com o risco inerente à presença do inimigo invisível, a COVID-19. Segundo o Plano de Desconfinamento do Governo, divulgado em 30 de abril, os restaurantes e cafés retomam a atividade em 18 de maio, mas com algumas restrições no âmbito da mitigação à propagação da pandemia covid-19. …

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